Spiste sig fra børnegigt, hudsygdom og depression

Artikel af Strange Skov

Helt fra hun var barn var Mikhaila kronisk syg: Alvorlig børnegigt, kronisk træthed, eksem, angst og depression. Det var først mange år senere at hun opdagede, at alle hendes symptomer udløstes af ekstrem fødevare sensitivitet. Og at et helt liv med smerter kunne fixes med kosten.

Mikhaila 7 årFoto: Youtube

“At ændre den måde du spiser, kan ændre dit liv,” fortæller Mikhaila Peterson som har levet med alvorlig forkrøblende børnegigt og depression siden hun var lille (kilde¹). I dag er hun symptomfri ved helt at undgå de fødevarer som giver hende udbrud. “Jeg er i bedring fra alt. Jeg tager ingen medicin, jeg tager ingen vitaminer. Det sværeste var at slippe af med depressionen, men det er også væk!”

Da Mikhaila var kun 7 år fik hun konstateret alvorlig leddegigt, børnegigt og allerede inden hun var 17 år havde hun fået udskiftet flere led på grund af skaderne fra sygdommen. Siden hun var 2 år gammel var hun altid meget syg. “Jeg fik let bakterie-infektioner, halsbetændelse, lungebetændelse, gærinfektioner, forkølelse osv.” Hun led af idiopatisk hypersomni – hun sov 17 timer om dagen og havde svært ved at vågne helt. Fra teenage-alderen kæmpede hun også med hudproblemer, eksem, kløe, cystisk akne, smertefulde bylder og blærer. Fra en tidlig alder led hun af depression og allerede fra 10 års-alderen fik hun stærk antidepressiv medicin: “Gigten ødelagde min hofte og min ankel, men jeg har ikke oplevet noget mere forkrøblende end depression.”

En farlig løgn

“Jeg var på en masse medicin, antidepressiver, immun-undertrykkende midler, amfetaminer.” Fra en tidlig alder blev hun indsprøjtet med stærk gigt-medicin (etanercept og methotrexate), fik høje doser af SSRI-antidepressiver (citalopram) og amfetamin (Adderall) for at kunne holde sig vågen. “Da jeg var 17 år fik jeg en hofte- og ankeludskiftning på grund af gigten.”

Røntgenbillede efter operationenFoto: Youtube

Mikhaila, som studerede biomedicin ved Ryerson Universitet indtil sygdommen tvang hende til at holde pause, er vokset op i en akademisk familie og troede ikke selv på at hendes kost havde noget at gøre med hvordan hun havde det: “Alt, hvad jeg havde læst, havde fortalt mig, at det ikke betyder noget, hvad man spiser, så længe man træner. Det er en kæmpestor og farlig løgn. Det, du putter i din krop, er lige så vigtigt som den medicin, du tager,” fortæller hun, nu efter at hun har prøvet på sin egen krop hvor meget kosten påvirker hendes helbred.

Glutenfri hjalp lidt, men ikke nok

Men det var hudproblemer som fik Mikhaila til at overveje kostens rolle. Siden teenage-årene og ind i tyverne havde hun kæmpet med hudproblemer som blev værre og værre, indtil hun blev opmærksom på at hudsygdommen dermatitis herpetiformis er relatered til cøliaki som udløses af gluten i hvede, byg og rug, og derfor prøvede hun at undgå gluten: “Det hjalp lidt. Men ikke nok,” fortæller hun.

Læs også artiklen: Sådan forårsager korn utæt tarm og udløser kronisk sygdom.

Inspireret af historier fra andre på internettet prøvede hun en udelukkelses-diet, baseret på den paleo-autoimmune protokol (AIP) og Specific Carbohydrate Diet (SCD), hvor man i en måned undgår en række madvarer som kan volde problemer, for at se om man oplever bedring, hvorefter man re-introducerer forskellige madvarer, én ad gangen, for at se om man mærker en reaktion. Hun udelukkede blandt andet sukker, kornprodukter, mælkeprodukter, bælgfrugter, natskygge-familien (tomater og kartofler), græskar-familien (squash og meloner), frø, nødder, frugter, med mere.

Læs også denne artikel om Sarah Ballantyne og den autoimmune protokol.

Målet med at prøve udelukkelses-diæten var ifølge Mikhaila, at se om hun kunne styre sine symptomer med kost. “Det kunne jeg”, skriver hun og fortæller at også hendes årelange og dybe depression løftede og forsvandt efter bare 3 måneder.

Et nyt liv uden smerter og symptomer

“Alt hvad der var galt med mig var relateret til kost”

“Alt hvad der var galt med mig var relateret til kost,” reflekterer Mikhaila. Gigt, depression og angst, smerter i ryggen og lænden, kronisk træthed, hjernetåge, kløende hud, acne, flydere i øjnene, mundsår, tandfølsomhed er nogle af de symptomer, som hun ikke længere mærker efter hun ændrede sin kost: “Hver eneste ting, der var galt med mig kunne fixes.”

Da hun i den efterfølgende periode forsøgte at re-introducere fødevarer opdagede hun, at ikke bare mælkeprodukter, kornprodukter, sukker, soyabønner, samt produkter tilsat sulfit og farvestoffer kunne udløse sygdomsangreb, men også blandt andet bananer, mandler, meloner, citrus og zucchini.

Selv efter re-introduktion af en lang række fødevarer, var hun nu efterladt med en noget begrænset menu, bestående af kun kød, fisk, bladgrønt, krydderurter, noget kål men ikke andet, nogle rodfrugter men ikke andre, oliven, samt olivenolie, kokosolie og æblecider-eddike. Og alting skulle være økologisk og helt uden tilsætningsstoffer for at ikke udløse længerevarende og smertefulde reaktioner. Men disse nye opdagelser, gav hende en forudsigelig måde at undgå sygdomsangreb. Og i meget lang tid levede hun for første gang i sit liv uden smerter og sygdom.

“Men så blev jeg gravid” fortæller Mikhaila: “og noget ændrede sig i min krop”, så diæten ifølge hende selv ikke længere virkede så godt som før: “Jeg havde det godt, men ikke lige så godt som inden graviditeten.” Efter en lang periode uden symptomer begyndte både gigten og depressionen at vise sig igen, men igen var det tilsyneladende relateret til kost.

En ny og endnu mere grundig udelukkelses-diæt viste sig igen at fjerne alle hendes symptomer. Denne gang var det en ekstrem udgave af low-carb (LCHF) som gjorde forskellen. Zero-carb, som den kaldes, udelukker alle kilder til kulhydrater. Planen var at gøre det i en måned og begynde at re-introducere grøntsager fra listen igen, men efter kort tid uden kulhydrater fik hun det godt igen og nu flere år senere er hun stadig på zero-carb diæten. Som hun selv afsluttende siger: “Det virker stadig. Kun kød og salt og vand, og jeg har det godt.”

– I dag arbejder Mikhaila med at hjælpe andre med kronisk sygdom til at opnå bedring med kost via hendes hjemmeside mikhailapeterson.com.

Hej, jeg hedder Strange - det er mig der har skrevet den her artikel.

Jeg har udgivet en bog om hvordan kost og kronisk sygdom hænger sammen og hvad vi selv kan gøre for at få det bedre.

Du kan købe min nye bog her.