D-vitamin kan modvirke kronisk sygdom – Sådan får du nok!

Artikel af Strange Skov

Vidste du at kronisk sygdom er tæt knyttet til mangel på D-vitamin? Forskning peger på, at den moderne indendørs livsstil og de tilhørende kostvaner kan have alvorlige konsekvenser for vores helbred.

Selvom det ikke er almindelig udbredt viden, er det i forskerkredse velkendt, at D-vitaminmangel i høj grad er forbundet med kronisk sygdom, især autoimmune sygdomme (kilde¹, kilde²).

Studier fra flere lande har vist, at mange mennesker med autoimmun kronisk sygdom har lavt D-vitamin i kroppen (kilde³). Mangel på D-vitamin kædes både til større risiko for at udvikle autoimmune sygdomme, men også til hvor slemme symptomerne er. Det gælder både for stofskiftesygdomme som Hashimotos og Graves, for inflammatoriske tarmsygdomme som colitis ulcerosa og Crohn’s, for Sjögrens sygdom, multipel sklerose (MS), diabetes 1, lupus (SLE), leddegigt, psoriasis og mange andre (kilde⁴, kilde⁵, kilde⁶, kilde⁷, kilde⁸, kilde⁹, kilde¹⁰, kilde¹¹, kilde¹², kilde¹³, kilde¹⁴). Og mangel på D-vitamin kan ifølge forskere spille en rolle i udviklingen af disse sygdomme (kilde¹⁵).

Højt blodtryk, overvægt (især bugfedme), ustabilt blodsukker (præ-diabetes) og fedt i blodet, er også forbundet med mangel på D-vitamin (kilde¹⁶). Disse er blandt de største risikofaktorer for hjertekarsygdom, og kaldes tilsammen for ‘det metaboliske syndrom’ (kilde¹⁷, kilde¹⁸), som menes at være helt grundlæggende for det meste kronisk sygdom og moderne livsstilssygdomme (kilde¹⁹).

D-vitamin er nødvendig for vores sundhed

Der er flere forklaringer på hvad D-vitamins rolle i kronisk og autoimmun sygdom er, men det er ifølge forskere formodentlig et samspil mellem flere faktorer og mekanismer (kilde²⁰).

D-vitamin er et livsvigtigt molekyle, som både er nødvendigt for vores nervesystem, for at regulere hormonbalancen og for optagelse af mineraler og andre vigtige stoffer. Det er blandt andet vigtigt for optagelse af kalk fra kosten, og for dannelse og vedligeholdelse af sunde og stærke knogler (kilde²¹, kilde²², kilde²³, kilde²⁴). D-vitamin aktiverer og styrker også immunsystemet og er med til at nedsætte inflammation og beskytter os dermed mod en lang række sygdomme, både smitsomme og kroniske. Det er også dokumenteret, at mangel på D-vitamin øger risikoen for alvorlige sygdomsforløb ved coronavirus epidemien i 2020 og 2021 (kilde²⁵, kilde²⁶, kilde²⁷, kilde²⁸, kilde²⁹).

…kroppen behøver kolesterol for at lave D-vitamin…

Mange kroniske sygdomme, især autoimmune kendetegnes ved kronisk tilstand af betændelse, inflammation i kroppen, en ellers naturlig helingsprocess som ved ubalance kan løbe løbsk og angribe kroppens egne celler. D-vitamin fungerer blandt andet anti-inflammatorisk, det vil sige, at vitaminet er med til at stoppe denne inflammationsprocess i tide (kilde³⁰, kilde³¹). Mangel på vitaminet kan blandt andet vise sig som ledsmerter, hududslæt, øjenbetændelse, organskader, nerveskader, hårtab og en række andre symptomer (kilde³²).

På trods af, at det stadig ikke står klart hvad den præcise sammenhæng mellem D-vitamin og kronisk sygdom er, har kliniske forsøg vist, at mange kronisk syge kan have stor gavn af at øge mængden af D-vitamin i kroppen. Forsøg på patienter med psoriasis og psoriasisgigt har vist forbedring hos op til 88% af forsøgspersonerne, ved hjælp af øget D-vitamin indtag (kilde³³, kilde³⁴, kilde³⁵). Lignende resultater er også fundet for andre autoimmune sygdomme (kilde³⁶).

D-vitaminmangel er den mest udbredte medicinske tilstand i verden (kilde³⁷). Det anslås, at en milliard mennesker i verden har for lidt af vitaminet i kroppen.

Hvordan får vi nok D-vitamin?

Kroppen kan selv lave vitaminet, men den behøver bestemte næringsstoffer og de rigtige forhold for at kunne gøre det.

…om vinteren er vi nødt til at spise os til D-vitamin…

I sommerhalvåret får vi D-vitamin i store mængder fra sollys (UVB-stråler) som sammen med kolesterol omdannes til D-vitamin i vores hud (kilde³⁸). Kroppen behøver altså kolesterol for at lave D-vitamin, det forklarer også, hvorfor D-vitaminmangel er MERE udbredt hos folk med LAVT kolesteroltal (kilde³⁹). Øget d-vitamin indtag forårsager dog ikke højt kolesteroltal, tværtimod viser forskning at det kan hjælpe til sundere kolesteroltal (kilde⁴⁰).

Læs også blog-indlægget: Råd imod kolesterol og solbadning skyld i kronisk sygdom?

Kolesterol er nødvendig for en række livsvigtige processer i kroppen, udover produktion af d-vitamin, også for hormonbalancen, immunforsvaret, reparation og heling af nerveceller og knogler, og optagelse af næringsstoffer fra det vi spiser. Visse planteolier kan dog beskadige kroppens eget naturlige kolesterol (kilde⁴¹). Disse planteolier kan dermed på papiret sænke vores kolesteroltal, men kan i virkeligheden have skadelige konsekvenser for vores helbred.

D-vitamin gemmes i kroppens fedtdepoter, og hvis vi “tanker op” ved hjælp af sollys og kolesterol, mens vi kan, kan vores lager af vitaminet vare i flere måneder (kilde⁴²). Foruden sollys er det altså vigtigt at spise gode fedtstoffer fra naturlige, gerne animalske kilder.

Om vinteren får vi dog ikke nok sollys i Danmark til at producere D-vitamin selv (kilde⁴³, kilde⁴⁴). Solen står helt enkelt for lavt på himlen til, at solstråler i UVB-bølgelængden, kan trænge i gennem atmosfæren (kilde⁴⁵). Den mindre solmængde heroppe nordpå kan også forklare hvorfor visse autoimmune sygdomme, som multipel sklerose, colitis ulcerosa, Crohn’s, lupus (SLE) og leddegigt er mere og mere udbredt jo længere man kommer væk fra ækvator og tropernes sol (kilde⁴⁶, kilde⁴⁷, kilde⁴⁸, kilde⁴⁹, kilde⁵⁰). Denne sammenhæng er også fundet for børn med adfærdsforstyrrelsen ADHD (kilde⁵¹).

Derfor er vi om vinteren nødt til at spise os til D-vitamin, og det får vi fra animalsk fedt, især fra fede fisk og levertran, rogn og lever (kilde⁵², kilde⁵³, kilde⁵⁴, kilde⁵⁵).

Forsker-analyser viser, at en standard-kost desværre er for lav på D-vitamin og kræver enten tilskud eller ændring af kostvaner til råvarer med mere D-vitamin (kilde⁵⁶). Om det øgede D-vitamin kommer fra kosttilskud eller sol og sunde råvarer, peger det meste forskning på, at der ikke er bivirkninger så længe man holder sig til naturlige mængder (kilde⁵⁷). Sollys, natur og næringsrig mad har også en række andre positive påvirkninger på vores helbred generelt.

Hej, jeg hedder Strange - det er mig der har skrevet den her artikel.

Jeg har udgivet en bog om hvordan kost og kronisk sygdom hænger sammen og hvad vi selv kan gøre for at få det bedre.

Du kan købe min nye bog her.