Den sidste gang jeg spiste slik
Jeg har altid været en sukkergris. En lille lyserød sukkergris med krølle på halen. Nu vil jeg fortælle om sidste gang jeg rigtig spiste sukker.
Igennem mit liv har jeg spist rigtig meget sukker – altså sådan sukkerorgie. Tidligere ville det være ret normalt for mig at købe et kilo af det billige slik og spise det i løbet af en uges tid (eller et par dage, hvis vi nu skal være helt ærlige). Og så gøre det igen ugen efter. Det var konstant sukker-plastik med farve og smagsstoffer.
Den sidste gang jeg spiste slik, skete EFTER jeg havde opdaget anti-inflammatorisk kost og sammenhængen mellem hvad jeg spiser og mine gigt-symptomer. Fordi jeg allerede var begyndt at blive klar over at der kunne var en sammenhæng mellem hvad jeg spiser og hvordan jeg har det, havde jeg i et godt stykke tid ikke spist sukker.
Så var der en dag, jeg kan ikke huske hvorfor, men vi ville give ungerne en belønning for noget de havde klaret, og så lovede jeg dem at vi sammen skulle lave bolcher. Vi lavede en stor portion – det er jo svært at lave bolcher i små portioner når tingene skal måles op, eller “så har vi til lang tid”, eller hvad man nu ellers kan finde på af gode undskyldninger.
Det blev til et stort glas fuldt, så gik jeg også selv og åd af det, og om aftenen da jeg skulle sove, havde jeg simpelthen så ondt i min nakke, at det var helt ekstremt. Jeg kunne ikke sove. Jeg havde det fint inden, netop fordi jeg var begyndt at spise efter den anti-inflammatoriske kostguide, så jeg var begyndt at blive opmærksom på mad og på hvordan min krop reagerede på hvad jeg spiste.
Det var en voldsom kontrast pludselig at have spist så mange bolcher på én dag. Smerterne var velkendte fra mine glade sukker-dage, og var tydeligvis payback for alle bolcherne.
Siden har jeg ikke spist slik
Når vi laver bolcher med jordbærsmag, så prøver vi at efterligne et jordbær, men hvorfor så ikke bare spise jordbær? Jordbær smager jo bedre. Det synes jeg i hvert fald nu (men det gjorde jeg ikke tidligere). Sådan helt objektivt så smager et jordbær bedre end et jordbærbolche som smager af “jordbærsmag”. – Der er jo også en grund til at der altid er billeder af jordbær på sukker-pakkerne, men aldrig billeder af sukker på jordbær-bakkerne.
Det er nogle år siden nu. Jeg har en sjælden gang imellem sagt ja til et lille stykke kage, hvis vi holder fødselsdag eller jeg har spist lidt købe-is, da vi kørte rundt i 40 graders varme i Sydspanien, fordi vi ikke havde vores foodprocessor med til selv at lave is af frossen frugt.
Men sådan rendyrket raffineret sukkersnask har jeg ikke spist siden. Jeg kan se hvad det er nu, det er et kemikalie. Det er udvundet af noget naturligt, men det er stadig et kemikalie. De fleste kemikalier er jo faktisk udvundet af noget naturligt, men det gør det ikke til mad. Terpentin er udvundet af noget naturligt, men det betyder ikke at man skal spise det.
Når jeg tænker på hvad min far indtog af sukker i fast og især flydende form, kan mit sukkerforbrug på sit højeste ikke måle sig med det. Det er nok også en del af forklaringen på, hvorfor mine gigt-symptomer altid har været mindre end min fars.
Nu er der gået flere år hvor jeg ikke har spist slik eller andet sukker og jeg får det stadig bedre. Jeg savner ikke slikket og jeg mangler det ikke. Jeg ved med mig selv, at jeg aldrig vil bytte min nuværende velvære og mit helbred ud med muligheden for at spise sukker. Jeg kommer aldrig til at gå tilbage til den sukkerverden. Jeg har fået det alt for godt til det.
Hej, jeg hedder Strange - det er mig der har skrevet det her indlæg.
Jeg har udgivet en bog om hvordan kost og kronisk sygdom hænger sammen og hvad vi selv kan gøre for at få det bedre.
Du kan købe min nye bog her.
Del på
Følg mig på