Strange Skov

Jeg har rygsøjlegigt, men vil ikke lade min diagnose bestemme hvordan jeg lever mit liv.

Jeg blogger og skriver artikler for at dele hvad jeg har lært om hvordan kost og livstil påvirker kronisk sygdom.

Makrel og spinat er min nye havregryn

Blogindlæg af Strange Skov

Det er rart med en nem go-to ret, som ikke kræver de store overvejelser, når man er sulten og har en masse andet at tænke på. Min go-to ret (som jeg nærmest levede af) plejede at være havregryn med mælk og rosiner – det lyder jo sundt nok, men jeg havde både bildæk-deller og hængebryster som min “belønning”.

Nu hvor jeg i meget lang tid ikke har spist stivelse (mere om min kostændring her), har jeg heller ikke spist min gamle comfort-food, men har opdaget at jeg har fået en ny go-to ret, som jeg ofte spiser, når jeg ikke har tid eller lyst til at forholde mig til hvad jeg skal spise: Frisk spinat/salat med makrel, olivenolie og citronsaft.

Det er gået op for mig at “makrel og spinat er min nye havregryn”.
Når man lever som vi gør og er del af det moderne samfund osv. tror jeg, at hverdagsmaden ofte kommer ud af fokus. I jæger samler samfund er maden altid i fokus. Så skal man ud og samle og fange noget mad, så tilberede maden og spise den. Når der er fokus på maden, så nyder man den og så spiser man noget ordentligt. Når fokusset er alt muligt andet, så tænker man ikke på maden. Maden er bare noget der er nødvendigt. Nu er jeg sulten, så går jeg ind i køkkenet og tager noget hurtigt, så jeg kan komme tilbage og fortsætte med det jeg var i gang med.

For mig var det havregryn med rosiner og mælk. Og jeg kunne sagtens spise en meget meget stor portion. Kaloriemængden i sådan en portion er jo fuldstændig sindssyg, men det var nemt og jeg skulle ikke tage stilling til hvad jeg skulle spise. Netop fordi jeg havde tankerne i noget andet, f.eks. jeg sad foran computeren og programmerede og var optaget af det, så kunne jeg ikke lige tage ud på jagt.

Jeg har lige her til morgen tænkt “Hvad skal jeg spise? Hvad skal jeg finde på at lave?” men jeg lavede noget alligevel. Jeg tog noget salat og skar det over, lagde det i en tallerken, åbnede 2 bøtter makrel, skyllede tomatsaucen af, hældte det ovenpå salaten, tog lidt af den krydderurt der stod nærmest på køkkenbordet (basilikum) og så olivenolie ovenpå – Det er en lækker morgenmad, frokost eller mellemmåltid som er fuld af næring.

Salat med makrel, surkål og avokado.
Se vores opskrift her.

Men det er ikke noget jeg lige har fundet på, den her eller noget lignende har jeg spist så mange gange før, når jeg ikke ved hvad jeg skal finde på. Det smager godt og der er ikke noget jeg skal forholde mig til. Jeg skal ikke tænke over hvad der skal i, det er bare at lave den, spise den, nyde den. Den er forholdsvis hurtig at lave og spise. Det er bare at samle nogle ting. Ja, der er godt nok 4 ting der skal samles sammen og salaten skal skæres, men come on, det er lige til at klare. Jeg tror, at min nye “havregryn”, min nye stable, min nye go-to hurtig-måltid er makrel og salat.

Jeg kan huske med havregryn, det var noget vi ville købe 10 poser af af gangen, så vi aldrig løb tør for det og altid kunne spise det, når vi lige havde brug for det, og det er det samme vi gør nu, bare med makrel på dåse.

Fiskeolie hjælper mod gigt

– Det er veldokumenteret, ikke engang medicinal-industrien betvivler det. En bedre omega 3 og omega 6 balance har en gavnlig effekt på gigtpatienter.

Men det hjælper alle, ikke kun os med gigt. Og i virkeligheden tror jeg ikke, det handler om at det hjælper, jeg tror, det er en nødvendighed. Hvis man som gigtpatient spiser så meget fisk, at ens familie også begynder at spise mere fisk, så er det bare en heldig sideeffekt af at man har gigt.

Men det er bare så meget nemmere for os, der har gigt at vælge. Det er meget nemmere for mig, at holde op med at ryge, at begynde at spise fisk frem for havregryn, fordi jeg ved, at ellers kommer det til at gøre ondt. Det er nemmere, at lade være med at spise vingummi hvis man får stød hver gang man tager det, og det er sådan det er for mig. Jeg ved, hvad det gør ved min krop og hvordan det føles og det gør det nemmere at vælge.

Jeg kunne virkelig godt tænke mig, at ændre noget i Danmark, for hvis jeg siger ordet “makrel”, så vil rigtig mange danskere tænke ketchup med makrel-trevler i en plastikbøtte med tvivlsom kridhvid mayonnaise ovenpå.

– Det behøver ikke være på den måde. De fabrikker som laver makrel i tomat, de laver jo også makrel i olie og i vand, så hvorfor kan man ikke købe det i alle butikkerne? Det kunne jeg godt tænke mig var mere almindeligt.

Jeg er overrasket over hvor få opskrifter med fisk der er i de fleste nye danske kogebøger, i forhold til opskrifter med oksekød, svinekød, æg og lignende. Hvor lidt fisk fylder i tanken hos os danskere, som alle bor i køre-afstand til havet.

PS: Hvis indlægget var brugbart for dig vil det måske også være det for andre i dit netwærk. Del det på Facebook eller Google+, det hjælper både mig og dem du deler det med.

*
Har du husket at tilmelde dig?
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi spammer ikke.