Madspild er på dagsordenen, men en detalje er glemt

Blogindlæg af Strange Skov

Selina Juul har utrætteligt presset på for at for vestens (vores) groteske madspild på dagsordenen. Og det lader til at det er ved at lykkedes for hende, at trænge igennem til politikerne. Hvor er det godt gået.

Jeg tror desværre en detalje bliver glemt. Jeg har i hvert fald ikke hørt andre tale om det.

Hvad med det madspild som vi rent faktisk spiser?

Foto: Phillie Casablanca

Hvad med al den mad som bliver produceret og ædt og som skal forbrændes, så vi ikke bliver overvægtige af den? Der er mange penge i at sælge kalorietunge fødevare-produkter, og når løsningen på overforbruget bliver at brænde kalorier af, bliver resultatet en højforbrændings-kultur som minder om at gasse op, når man holder for rødt og køre i første gear på motorvejen, fordi der er tilbud på benzin og vi skal have tømt tanken, for at have plads til mere. Er det ikke spild at køre i første gear på motorvejen? Det er vel heller ikke så godt for motoren… men det holder nok gang i økonomien – olje- og bilindustrien?

Hvad med det kolossale overforbrug af tomme kalorier, som vi brænder af på sammenbidte løbeture, motionscykler og fitnesscentre?

Giver det ikke mere mening, at skrue ned for både forbruget og forbrændingen og bruge vores tid og energi på at nyde livet i stedet?

En ting er, at folk smider mad i skraldespanden – mad, som vel at mærke, produceres i mono-kulturelle industrielle landbrugsørkner gødet af fossile brændstoffer og druknet i pesticider. Men hvad når vi opfører os som en skraldespand og spiser alt hvad vi kan komme i nærheden af, af næringsløst pap-mad, som regnskoven skal fældes for at dyrke? Kunne vi spise lidt mindre (og bedre)? Hvor er fokus på det?

Min pointe er, at efter jeg har ændret på hvad jeg spiser har jeg hørt masser af mod-argumenter om, at “vi kan ikke alle spise økologisk”, “vi kan ikke alle spise stenaldermad, LCHF og lign, med friske råvarer som frugt, grønt, fisk og kød” – fordi der ikke er plads på jorden til at dyrke det til alle.

Men hvad nu hvis man spiser meget mindre, når man spiser rigtig mad?

Hvad nu hvis man spiste op, hvis portionerne blev lavet efter behov og ikke afhængighed? Hvad nu hvis man spiser mere småfisk, muslinger, fjerkræ og hvad der findes lokalt og i sæson og mindre vanedannende og industrielt dyrket korn og kornprodukter?

Kunne der blive plads til at dyrke lidt spinat hvis vi droppede sukkerroe-markerne?

Jeg gad godt vide, hvor mange kvadratmeter kornmark der går til at lave korn-fodret oksekød, korn-fodret ost og korn-brød til et slice pizza, i forhold til en portion spinat med makrel? Det kan godt være, at der er flere kalorier i en pizza, men det er jo lidt det der er vestens store problem lige nu: Masser af kalorier – ikke så meget næring. Når jeg engang får samlet de nødvendige tal sammen, så vil jeg lave beregningen, men indtil da, gætter jeg på at en portion spinat dyrket i et højbed i haven med en makrel fanget i havet let trumfer en pizza i bæredygtighed.

Hej, jeg hedder Strange - det er mig der har skrevet det her indlæg.

Jeg har udgivet en bog om hvordan kost og kronisk sygdom hænger sammen og hvad vi selv kan gøre for at få det bedre.

Du kan købe min nye bog her.