April 2018: Fødselsdag, en ny mand, sukkerafhængige børn og nødvendigt madspild og hvad spiser Strange?

Hej,

Jeg har fødselsdag i dag. 40 år. Og jeg fandt det her månedsbrev frem, som min kone Siv skrev på min fødselsdag for 2 år siden. Det er stadig et dejligt brev, så derfor får du det i dag…

Dette månedsbrev skriver jeg, Siv. Jeg er Stranges kone og vi plejer at skrive sammen, men i dag er det bare mig, fordi Strange har fødselsdag. 38 år bliver han. Det er lidt vildt at vi mødte hinanden da vi var 19 år og har været kærester i 19 år nu.

Jeg blev spurgt for ikke så længe siden, hvordan det er at være sammen med Strange på grund af hans anderledes måde at spise og leve på. Men det sjove er jo, at dengang vi mødtes var han undervægtig, røg og drak, sad altid foran en computerskærm og dyrkede aldrig motion. Jeg kan huske, at han plejede at joke med at den eneste grund til at han ville løbe, var hvis han var ved at komme for sent til bussen. I de følgende år blev han overvægtig (eller blød som jeg kaldte det), det gjorde jeg også selv.

Nu griner vi af, at jeg har fået en ny mand med muskler, men vigtigere end det, med overskud, energi og en positiv tilgang, som altid smiler til mig, og som går forrest når vi finder på fysiske aktiviteter i weekenden sammen med børnene.

Tænk at det er den samme mand jeg giftede mig med. Det er nemt at se forskel, på før og efter billeder, men den største forskel for mig er alt det indre der er sket. Og det er helt uvurderligt. Det er jeg dybt taknemmelig for, for det har gjort så stor en forskel i vores forhold og i vores familie.


Vi får ofte spørgsmål om hvad Strange spiser og hvad han ikke spiser og hvorfor. For et par uger siden samlede vi listen over hvad han spiser og ikke spiser i det her indlæg (det er faktisk sådan vi alle spiser i vores familie nu), som vi deler med ønsket om, at du kan bruge den til inspiration til at finde din egen liste som fungerer for dig.

Listen er baseret på etableret videnskab, eksperimenter og erfaringer, både andres og egne, som kæder autoimmune sygdomme sammen med en række fødevarer.

Strange skriver: “Det her er en praktisk liste som hjælper mig på den korte og lange bane. Det er ikke en absolut liste, ikke et regelsæt eller dogmer.

Min liste over hvad jeg ikke spiser, er IKKE en liste over de ting “stakkels jeg” ikke MÅ få. Det er ikke puritansk selvpineri. Det er en liste over alle de ting jeg må få lov at slippe for, som tidligere forpurrede mit helbred og ødelagde mit liv. – Jeg vil ikke have de her ting, fordi de modarbejder alt hvad der er godt i mit liv.”

Se hele listen her:

Min liste: Hvad jeg spiser og hvad jeg IKKE spiser

autoimmun.co/strange-skov/min-liste-hvad-jeg-spiser-og-ikke-spiser/


Strange og jeg taler ofte om hvor modbydeligt det er så langt fødevare-industrien vil (og må) gå for at tjene penge.

– Det er noget svineri at fødevareindustrien prakker de der morgen-sukker-produkter på små piger, i en pakke med en karikeret tegneserie-figur med perfekt hud og en livvidde som en barbiedukke, som små piger brændende ønsker sig at være og så fodre pigerne med indholdet af pakken som er vanedannende, sundhedsskadeligt og som gør dem overvægtige og deprimerede.

Det er ufatteligt, at det er lovligt at gøre det mod børn med én eneste begrundelse: Profit og vækst. Gang i hjulene.

Man kan lave en masse merværdi på korn som man ikke kan lave på rigtig mad. Hvis man kunne forvandle broccoli til “Frosties Broccoli-Pops” i en farvestrålende pakke, med 37% tilsat sukker, hvor kiloprisen lige pludselig er 70-doblet (!) i forhold til hvad markedsværdien for råvaren er, så ville der måske være et lignende industrielt feedback-loop som forvandlede broccoli til stadig mere vanedannende sukker-produkter. Det kan man tilsyneladende ikke med broccoli. Men det kan man med korn. Måske til dels fordi korn i sig selv er sukker-lignende tørfoder, som vi mennesker ikke er udviklet til at spise i sin naturlige form og som kun har være en del af vores kost i under 1% af den tid vi har eksisteret på jorden.

Læs hele indlægget her:

Kornprodukter: En ond cirkel af profit og sukkerafhængige børn

autoimmun.co/strange-skov/kornprodukter-en-ond-cirkel-af-profit-og-sukkerafhaengige-boern/


Vores opfattelse af hvad der er mad har flyttet sig over de sidste par år, siden vi startede den her rejse på, at leve bedre. Skridt for skridt som vi har læst og undersøgt tingene, er der blevet sat spørgsmålstegn ved alt det vi tidligere levede af.

Meget af det vi tidligere spiste, ser vi ikke længere som mad. Og der er ingen grund til at have en masse ting liggende i spisekammeret som vi ikke ser som mad. Derfor har vi været i gang med at smide mad ud. Big Time. Og det er med meget blandede følelser…

Læs hele indlægget her:

Det var svært at smide vores mad ud, men livsnødvendigt

autoimmun.co/strange-skov/det-var-svaert-at-smide-vores-mad-ud-men-livsnoedvendigt/


Da vi smed uspiselige fødevare-produkter ud fik Strange et voldsomt minde fra sin barndom af en gammel flaske snaps bagerst i skabet. Han skrev og delte sin historie:

“Da jeg var omkring 10 år gammel, så gammel som min søn er nu, hjemme hos min far i hans lejlighed, efter mine forældre var blevet skilt, fandt jeg i hans undertøjsskuffe en halv-tom flaske rød Ålborg snaps. Og min far var hel-fuld. Jeg kan huske, hvordan jeg dengang, uden at tøve tog flasken og hældte den ud i håndvasken. Og det der slog mig nu, var: Hvorfor har jeg sådan en flaske liggende på hylden i mit spisekammer? Hvad skal jeg med den? Hvorfor i alverden er det sneget sig ind i mit hoved at det her er noget som jeg kan bruge til noget, når jeg ved præcis hvor meget skade indholdet af den flaske gør. For jeg har set det som barn. At det smadrede min far og hans krop, og min familie og mig selv som barn.

Jeg vil ikke give min fars gift videre til nogen andres far. Jeg er nødt til at smide det ud. Det er det eneste sted hvor det hører hjemme. Det er en fejlopfattelse, at det her er noget, som har nogen som helst værdi.

Sidste gang jeg tog et glas vin var i sommers på en lejrtur sammen med min gamle ven Asger og vores drenge. Næste morgen vågnede jeg med inflammations-angreb i mit øje (et ret almindeligt autoimmunt symptom). Om det var vinen eller røgen fra bålet eller noget andet ved jeg ikke. Men alkohol gavner mig ikke. Det gør kun skade og jeg behøver det ikke. Og jeg vil ikke give det videre til mine børn og det gør jeg bedst ved at vise dem, at det ikke er en del af mit liv.”

Læs hele historien her:

Jeg vil ikke give min fars gift videre

autoimmun.co/strange-skov/jeg-vil-ikke-give-min-fars-gift-videre/


Stranges yndlings-is

Det her er Stranges yndlings-is, så den laver børnene og jeg til ham i dag på hans fødselsdag 🙂


Blåbær is med valnødder og chokolade-sauce

autoimmun.co/opskrifter/blaabaer-is-med-valnoedder-og-chokolade-sauce/

Ha det rigtig godt!

De bedste hilsner
Siv

PS: Hvis du ikke allerede er venner med Strange på facebook, så er du meget velkommen til at friende ham her: facebook.com/strange.skov.


*
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi deler ikke dine data.