Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmune sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, Crohns, lavt stofstifte og mange andre.
Revelsben i ovnen med grøntsager og nem sovs
Opskrift
af Siv Skov
At sætte en steg i ovnen er enkel og nem mad, fordi den i princippet laver sig selv. Det her er en steg af revelsben, men du kan også bruge en
nakkesteg eller et andet stykke kød fra gris, ko, lam eller en hel kylling.
Stegen får omkring 1 time i ovnen på 180 grader, men hvis det er et mere sejt stykke kød, så sæt det ind i ovnen aftenen før eller om morgenen med lidt vand i bunden af fadet og bagepapir henover, og giv stegen lav varme omkring 75 grader i 10-12 timer.
Vi bruger:
En steg, evt. revelsben eller nakkesteg
Grøntsager, eks: gulerødder, blomkål, broccoli eller rosenkål
Salt
Sådan gør vi:
1. Læg stegen i et ovnfast fad (hvis der er ben på, så læg dem nedad i fadet).
2. Hæld lidt vand i fadet, ca. 1-2 cm.
3. Læg grøntsager i vandet rundt om stegen, ca. en håndfuld grøntsager skal bruges til sovsen, resten af grøntsagerne kan spises sammen med stegen.
4. Drys salt på kød og grøntsager.
5. Sæt fadet i ovnen på nederste rille ved 180 grader i ca. 1-1½ time (afhængig af hvor stor
stegen er).
6. Når stegen er færdig, hældes al væsken + ca. en håndfuld af grøntsagerne fra fadet op i en skal. Resten af grøntsagerne kan sættes på bordet sammen med stegen.
7. Væsken og lidt af grøntsagerne kan nu blendes til sovs med en stavblender.
8. Smag sovsen til med salt eller andre krydderier.
Få endnu flere opskrifter, vejledninger, gode råd og tips i vores store lavpraktiske kogebog, som du kan købe her:
www.strangeskov.dk/kogebog
Del på
*
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*
Del på