Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmunne sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, crohns, lavt stofstifte og mange andre.

Dampet broccoli-salat med chorizo og blommer

Opskrift af Strange Skov - Nogle af vores opskrifter indeholder affiliatelinks.

En varm salat som den her spiser vi ofte i vinter­halvåret, fordi det er meget rarere end en kold salat, når man i forvejen fryser lidt.

    Ingredienser:
    2 personer

  • 500 g broccoli
  • 100 g Chorizo
  • 4 skalotteløg
  • 1-2 håndfuld blommer
  • Smør eller stegefedt
  • Frisk persille
  • Salt
  • Lidt ekstra jomfru olivenolie
  • ca. 15 min.

Damp broccoli enten i en si ovenpå en gryde eller i en ris­koger med dampindsats. Hak løg, blommer og chorizo i store stykker og steg det på panden i lidt smør eller stegefedt.

Når broccolien er færdig, så hæld dem over i en skål og vend løg, blommer og chorizo sam­men med broccolien.

Drys frisk persille ovenpå og en skvat god ekstra jomfru olivenolie.

Tip: Når man damper broccoli let tager man bitterheden væk, men det er stadig lækkert sprødt, grønt og fuld af vitaminer.


*
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi deler ikke dine data.

Du kan se flere opskrifter her, på helende og nærende mad, som ikke udløser inflammation, til os med kronisk sygdom.