Hvad handler min nye bog egentlig om?

Hej,

Jeg tror, at i al min iver for at dele min nye bog “Kost & Kronisk Sygdom” med dig, så har jeg glemt, at fortælle dig, hvad den egentlig handler om…

I bogen fortæller jeg min egen personlige historie fra jeg var barn, om at vokse op med en far, som var alvorligt syg og meget plaget og hæmmet, til selv at opdage som ung, at jeg havde samme sygdom. Jeg fortæller om min rejse, hvor jeg i mange år prøvede at ignorere virkeligheden og lægge låg på, men levede i frygt, for til sidst at indse, at selvom jeg har en kronisk sygdom, så har jeg stadig valgmuligheder, jeg kan stadig tage ansvar for mit helbred og jeg kan tage handling. I bogen kommer vi også ind på min kone Sivs helbredsrejse og vores og vores børns genetiske skæbne. Jeg deler fantastisk inspirerende historier fra andre mennesker, som har fået det bedre ved at ændre deres kost. Jeg forklarer, hvordan vores gener og miljø hænger sammen med vores sygdom.

Vi kigger på hvordan kronisk sygdom på relativt kort tid er eksploderet på tværs af grænser: fra gammel til ung, fra nord til syd, fra rig til fattig. Vi dykker ned i den spændende historie om hvordan gamle madtraditioner som holdt mennesker sunde i generationer blev erstattet af industri-sponsorerede kostråd og utestede kostanbefalinger baseret på et tyndt og uvidenskabeligt grundlag.

Igennem bogen fokuserer jeg på årsagsbehandling og ikke symptombehandling. Min liste over madvarer, som hjælper vores krop med at hele og genopbygge sig selv er også med, samt listen over hvilke madvarer, som skader os allermest.

Mange har efterspurgt opskrifter, og JA, der er også opskrifter med i bogen.

Nogle af de emner, som vi kommer ind på i bogen, er:
– Gener og Miljø, hvad bestemmer vores sygdom?
– Inflammation i kroppen, hvordan vi undgår det?
– Medicin er symptombehandling, det helbreder ikke
– Årsagsbehandling og hvordan vi undgår følgesygdomme
– Insulin-resistens og hvad det betyder for kronisk sygdom
– Overvægt og hvordan vi slipper af med det
– Udviklingen af os som mennesker og vores madkultur over tid, og hvor meget det betyder for vores sundhed
– Utæt tarm, tarmflora og immune krydsreaktioner
– Diabetes, multipel sklerose, tarmbetændelse, gigt, psoriasis og mange andre kroniske diagnoser
– Tænder, ansigter og vejrtrækningsproblemer
– Kolesterol og hjertekarsygdomme
– Kræft
– Alzheimers
– Depression
– Fødevareindustrien
– Korrupte kostråd
– Motivation
– Kærlighed
– Naturen
Og meget meget mere…