Hej,
Det er en svær beslutning at ændre sin kost.
For mig har det været en kæmpe hjælp, at lære af andre som har gået vejen før mig, andre som har fået det bedre med den rigtige kost. Jeg vil gerne dele to af de historier med dig, som virkelig viste mig, at jeg var på rette vej da jeg for flere år siden, fuld af tvivl, tog de første skridt i at ændre min kost og tage mit helbred i egne hænder.
Mød 2 mennesker
som har inspireret mig
Dr. Sarah Ballantyne er Ph.D. i medicinsk biofysik og har forsket i immunforsvaret og inflammation igennem en årrække. Hun har også kæmpet med overvægt hele sit liv, selvom Sarah og hendes familie spiste efter de officielle kostråd. “Jeg troede det var min egen skyld,” fortæller hun, men regnestykket gik ikke op. Hun var aktiv, gik langt til og fra skole, cyklede, gik til svømning og gik lange vandreture med familien i weekenderne. I gennem sine teenageår tog hun 10 kg på om året hvert år og da hun var først i 20’erne rundede hun 120 kg.
Hun havde også en række andre symptomer. Tør hud, sarte negle, tyndt hår, hovedpine, depression og fordøjelsesproblemer.
Set i bakspejlet var mange af disse symptomer tidlige tegn på Hashimoto’s thyroiditis, en autoimmun sygdom i skjoldbruskkirtlen som er både udbredt og overset – ca. 5% af befolkningen har den.
Hun udviklede hurtigt flere og flere sundhedsproblemer: Irritabel tyktarm (IBS), sure opstød, migræne, angst og depression, allergier, eksem, psoriasis i hovedbunden, hyppige forkølelser, halsbetændelse og fik også sygdommen Lichen Planus.
Nu er hun både blevet af med sygdomssymptomer og overvægten. Hun siger selv: “Dengang forstod jeg ikke, at det var resultatet af min moderne kost”. Du kan læse hele historien her.
Et af de bedste eksempler på hvor meget kost kan påvirke kroniske sygdomme, som ellers opfattes som uhelbredelige, er den sklerose-ramte læge Terry Wahls, som gik fra kørestol til at kunne cykle igen.
Ved at eksperimentere på sig selv opdagede Terry, at kost og livsstil er stærke behandlinger, ofte ligeså effektive, hvis ikke mere end medicin. Efter årtier med bekymrende symptomer, som hun havde fejet til side og prøvet at ignorere fik Terry i en alder af 45 år til sidst diagnosen sklerose.
Selvom hun havde adgang til de bedste læger og den nyeste medicin gik hendes helbred hurtigt ned ad bakke. 7 år senere sad hun i kørestol. Men da hun begyndte at opdage, at der var noget hun selv kunne gøre, at madens rolle i sygdommen ikke var “alternativ behandling”, men var understøttet af solid forskning, blev hun målrettet og brugte videnskabelig kostændring, bevægelse og livsstilsforbedringer.
I dag har hun genvundet sit helbred og sin bevægelighed. Hvad hun lærte ændrede også på, hvordan hun som læge nu ser kampen mellem sundhed og sygdom.
“Jeg tror offentligheden snart vil være langt foran det medicinske samfund, når det kommer til at forstå madens kraft til at genvinde og opretholde sundhed,” skriver den tidligere meget konventionelle læge i sin bog.
Det vigtigste Terry har lært af selv at være patienten er: “Læger kan ikke helbrede din autoimmune sygdom. Din medicin kan kun lette dine symptomer, nogle gange med bivirkninger, der får dig til at føle dig endnu værre. Evnen til helbredelse er inden i dig. Alt du skal gøre er at give din krop, hvad den har brug for og fjerne hvad der forgifter den.” Du kan læse hele historien her.
De her historier viser mig helt tydeligt, at vi KAN påvirke hvordan vi har det ved at ændre på hvad vi spiser.
Men jeg ved godt, at det ikke er nemt. Hvis det var nemt, ville vi jo allesammen bare gøre det.
Den måde jeg knækkede koden til helt naturligt at vælge den mad som hjælper mig til bedring frem for det som skader mig, er en tilgang som jeg synes mangler i det generelle kostråds-landskab. Hvor fokus ofte drukner i detaljer omkring HVAD der er sundt, fremfor at se på HVORDAN vi overvinder de dårlige vaner, som holder os fast i den dårlige kost.
Jeg tror på, at tricket til en kostforbedring der holder i længden, ligger i at gøre det uden selvtvang, men med selvkærlighed, ved at forstå helt ind i hjertet, en gang for alle, at du fortjener bedre end de der fødevarer som skader din krop og forværrer dine symptomer og din sygdom. Det er den tilgang til autoimmun kostforbedring som er grundlaget i mit lydkursus “Spis godt, Lev bedre – Bliv fri af kosten der gør dig syg”.
Hvis du er klar til at finde ud af, hvor meget bedre du kan få det, ved at forbedre din kost, så vil jeg gerne hjælpe dig. Og så er det lige præcis dig, jeg har lavet mit lydkursus til. Igennem 4 dele guider jeg dig igennem hvordan du kan leve bedre ved at forbedre din kost, lærer dig at give slip på dårlig kost som skader dig, at vælge rigtig mad som nærer og heler dig og hvordan du holder fast i det i længden, uden at skulle kæmpe for det.
– Jeg er helt sikker på, at mit lydkursus kan hjælpe dig. Lige nu kan du få kurset billigere end normalt, når du bruger det her link med rabat: strangeskov.dk/ainl900
Kærlig hilsen
Strange