Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmunne sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, crohns, lavt stofstifte og mange andre.

Mild cremet og nem blomkålssuppe

Opskrift af Siv Skov - Nogle af vores opskrifter indeholder affiliatelinks.

Vi er glade for suppe hjemme hos os, fordi selve madlavningen egentlig passer sig selv med suppe – det handler bare om at sætte det over i god tid. Og så er det en rigtig god måde at få det bedste ud af ben, som ellers bliver tilovers, når vi spiser kyllingelår. Det er også en god måde at få en del grøntsager indenbords og så smager det dejligt.

Den her opskrift er meget simpel.

Sådan laver vi cremet blomkålssuppe

Jeg starter med at hælde kyllingefond (kraftsuppe eller bone-broth, altså kyllingeben kogt i vand i flere timer) op i en stor gryde. Når vi spiser kyllingelår gemmer vi altid de afgnavede ben, for de er gode at koge suppe på. Det kan stå i flere dage og simre i en slowcooker (Hvis du ikke har en slowcooker, kan jeg anbefale den her slowcooker, som er den jeg selv bruger).

Du kan læse mere om kraftsuppe i vores artikel: ‘Sådan kan simpel suppe genopbygge skader fra autoimmun sygdom‘.

I gryden kommer jeg også de andre ingredienser: Svampe, løg, hvidløg og blomkål. Det skæres bare groft, for det hele blendes tilsidst alligevel.

Lad det hele simre ved lav varme indtil grøntsagerne er møre, det er ca. 30 min. Brug så en stavblender til at blende det hele til en cremet suppe og tilsæt derefter hakket spinat og smag til med salt og peber.

P.S. Du behøver en stavblender til det her. Hvis du ikke har én, kan jeg anbefale den her stavblender, som er den jeg selv bruger.

*
Har du husket at tilmelde dig?
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi spammer ikke.

Du kan se alle vores opskrifter her, som både er anti-inflammatoriske, næringsrige og uden stivelse, sukker og kemi.