Sådan kan efterårs-hygge være gavnligt for vores helbred 🍂

‘Bone broth’ – afkog af kød og ben har i århundreder været brugt til at styrke led, hud, fordøjelse, knogler og bindevæv, som netop er de dele som ofte skades af autoimmune sygdomme, som gigt, psoriasis og tarmsygdom.

Studier viser, at et dagligt indtag af bone broth blandt andet kan styrke immunforsvaret, dæmpe negative effekter af stress som udmattethed, dæmpe ængstelse og sænke blodtryk. Ben-suppens helbredende egenskaber beskreves allerede i middelalderens tidligste lægebøger, hvor hønsekødssuppe blev anbefalet til behandling af blandt andet tarmsygdomme. Denne anbefaling bæres blandt andet videre i moderne functional medicine, fordi bone broth indeholder letfordøjelige og letoptagelige næringsstoffer og på den måde sørger for næring til kroppen, mens tarm og fordøjelse kan blive genopbygget.

Læs mere i min artikel her:

Et af de vigtigste næringsstoffer vi får fra kraftsuppe er kollagen. Og vores krop behøver kollagen – især ved kronisk sygdom. Det er ekstra vigtigt for os med autoimmune sygdomme i tarme, led, hud, øjne og andet bindevæv at få rigeligt med kollagen.

Når vi spiser sukker og andre kulhydrater bliver livsvigtigt kollagen i vores krop særlig udsat for angreb. Derfor er det ekstra vigtigt, at få tilstrækkeligt kollagen gennem vores kost.

Kollagen er det protein vi har mest af i kroppen, allermest i vores bindevæv, som giver kroppen struktur og form. Vores hud og vores sener består hovedsageligt af kollagen, men der er også meget kollagen i vores blodkar, brusk, øjne og tarmvæggen.

Vores krop laver selv kollagen, men alder og sygdom (især inflammation og betændelse) nedsætter vores evne til at lave kollagen. Stress nedbryder også kollagen. Mangel på kollagen ses bl.a. ved rynket hud, led og sener, som mister deres elasticitet, og knogleskørhed. Mangel på kollagen er også sat i forbindelse med autoimmune sygdomme som bl.a. leddegigt.

Sådan får du mest kollagen-tilskud for pengene – sundest, billigst og mest naturligt, læs mere i mit blog-indlæg her:

Vi laver gammeldags suppe hjemme hos os. Det har vi bestemt ikke altid gjort, men efter jeg har læst mere og mere om hvor meget godt det kan gøre for min krop, så er vi kommet i gang. Og det er overraskende nemt og smager rigtig godt.

Når vi spiser hjemmelavet suppe langtidskogt på ben, er det ikke kun kollagen vi får. Vi får også en masse andre gode næringsstoffer, aminosyrer, glutamin, proteoglukaner, mineraler, kalk, magnesium og knoglemarv med en masse vitaminer som A, D og K og mineralsalte, som vores krop behøver.

Læs mere i blog-indlæget her: