Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmunne sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, crohns, lavt stofstifte og mange andre.

Snack: Frosne bær og nødder

Opskrift af Strange Skov - Nogle af vores opskrifter indeholder affiliatelinks.

Jeg har altid været en snacker og en sukkergris, men nu spiser jeg ikke produkter, slik og sukker længere (fordi jeg får ondt over det hele når jeg gør). Tidligere kunne jeg købe slikposer i store mængder når det var på tilbud, så det kunne holde til lang tid, men det gjorde det bare aldrig alligevel.

Jeg kan stadig godt lide at spise noget sødt, så nu bliver det en lille skål med forskellige bær og nødder. Skålen svare blot til en håndfuld og så tager jeg bær fra fryseren, det kan være jordbær, hindbær, brombær, blåbær, havtorn eller hvad vi lige har og så lidt nødder, gerne valnødder, men det kan også være mandler, hasselnødder, paranødder eller cashewnødder.

Det er især når Siv og jeg sidder og snakker ude i køkkenet eller hvis jeg sidder foran brændeovnen og slapper af eller når jeg arbejder foran computeren, at jeg bruger den her snack. Hvis jeg har lyst til lidt sødt, så er det en god og nem måde, at få de der hyggelige snack oplevelser på. Tricket er også at bærrene er frosne, så man kan ikke spise dem så hurtigt, og dermed lægger de også op til lidt langsommere nydelse.

Jeg har venner, som spiser sukker/slik dagligt og som har spurgt mig, hvordan jeg kan undvære eller om jeg aldrig falder i. Og så plejer jeg at dele den her snack med dem.


Er det farligt at spise bær?

Jeg ser nogle gange advarsler på frosne bær om at de skal koges før brug af frygt for roskildesyge – og det kan man da gøre hvis man vil. – Jeg koger ikke frosne bær inden jeg spiser dem, måske er jeg uansvarlig, men jeg tænker at fordelene ved at spise bær langt opvejer en lille risiko for mavesyge i et par dage. Jeg mener at disse advarsler skubber folk væk fra bær og over til plastik-agtigt sukkerslik – som underligt nok ikke har nogen advarsler på pakkerne, selvom det forårsager sukkersyge hos både børn og voksne (med en dødelighed som er aldeles usammenlignelig med roskildesyge).

*
Har du husket at tilmelde dig?
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi spammer ikke.

Du kan se alle vores opskrifter her, som både er anti-inflammatoriske, næringsrige og uden stivelse, sukker og kemi.