Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmunne sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, crohns, lavt stofstifte og mange andre.

Salat med makrel, surkål og avokado

Opskrift af Siv Skov - Nogle af vores opskrifter indeholder affiliatelinks.

Det her er noget vi spiser ofte til frokost – det er faktisk én af vores absolutte favoritter, nok fordi den er så nem og hurtig at lave, den er super næringsrig og så smager det fantastisk. Opskriften er baseret på noget grønt, frisk spinat, ruccula, romaine-salat eller hvilken form for salat man nu lige har. Ovenpå er der makrel, hjemmelavet surkål og avokado.

Makrel køber vi ofte på dåse, for så er det nemt og hurtigt at hælde over salaten. Jeg kan især anbefale makrel i vand og i olie fra nordjyske Sæby, som virkelig kan det der med makrel. Man kan også bruge makrelfileter i tomat, man kan bare skylle tomat-sovsen af.

Meget simpelt.

Vi plejer at hælde en smule oliven olie og lidt citronsaft henover. Det er virkelig en god smagsoplevelse.

*
Har du husket at tilmelde dig?
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi spammer ikke.

Du kan se alle vores opskrifter her, som både er anti-inflammatoriske, næringsrige og uden stivelse, sukker og kemi.