Det her er én af vores opskrifter på rigtig mad af gode råvarer som er anti-inflammatoriske og fulde af næring til os med autoimmunne sygdomme som gigt, psoriasis, sklerose, sukkersyge, crohns, lavt stofstifte og mange andre.

Karry-kål med kylling og ananas

Opskrift af Siv Skov - Nogle af vores opskrifter indeholder affiliatelinks.

Karryretter er fantastisk gode til at få en masse næringsrige anti-inflammatoriske krydderier indenbords, samtidig med at det smager skønt.

Den her karryret er ret simpel med få ingredienser og det tager omkring 30-40 minutter at lave, hvorimod en rigtig karrysauce tager længere tid. Så altså en lille indsats med et stort udbytte.


Sådan gør jeg

Jeg starter med at skære hvidkålen ud i striber, en klat smør eller kokosolie på panden og steg det ved mellem varme. Rør rundt i det, så det ikke brænder på. Læg gerne et låg på stegepanden.

Efter ca. 10-15 minutter, når hvidkålen begynder at blive blød og fylder mindre på panden, kan hvidløg, gurkemeje og ingefær i tynde skiver tilsættes.

Rør rundt igen og tilsæt så kyllingefilet skåret i mindre stykker til blandingen. Lad dette simre videre i endnu 10-15 minutter til kyllingen er tilberedt.

Tilsæt så ananas i tern, kokosmælk og krydderierne karry, salt og peber. Der skal godt med karry i. Smag dig frem.

Og tilsidst et stort bundt frisk koriander eller persille eller gerne begge to, skær det fint i stykker og vend det rundt i den cremede karrykål.

*
Har du husket at tilmelde dig?
Få vores månedsbrev med ny viden og
andre autoimmunes erfaringer
direkte i din inbox.
*

Tilmeld dig her...

* Det er gratis og vi spammer ikke.

Du kan se alle vores opskrifter her, som både er anti-inflammatoriske, næringsrige og uden stivelse, sukker og kemi.